標(biāo)準(zhǔn)簡介
食品安全體系認(rèn)證 22000（Food Safety System Certification 22000，簡稱FSSC 22000）是一套健全的、基于ISO 的認(rèn)證方案，在國際上受到廣泛認(rèn)可，目的是對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全進(jìn)行審核和認(rèn)證。
FSSC 22000 是專門為食品產(chǎn)業(yè)鏈中的組織制定的食品安全體系認(rèn)證，可申請(qǐng)?jiān)撜J(rèn)證的組織包括加工或制造動(dòng)物產(chǎn)品、易腐爛的植物產(chǎn)品、長保質(zhì)期產(chǎn)品及（其他）食品配料（例如添加劑、維生素和生物培養(yǎng)產(chǎn)品）以及食品包裝制造的廠商。
FSSC 22000 采用現(xiàn)有的 ISO 22000、ISO 22003 標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)前提方案( PRP) 技術(shù)規(guī)范，經(jīng)過與眾多相關(guān)組織進(jìn)行廣泛、公開的咨詢制定而成。獲得 ISO 22000 認(rèn)證的制造商只要符合行業(yè) PRP 技術(shù)規(guī)范和計(jì)劃的附加要求，即可獲得完全被全球食品安全倡議組織(GFSI) 接受的 FSSC 22000 認(rèn)證。
FSSC 22000 認(rèn)證的優(yōu)勢(shì)之處在于針對(duì)食品鏈不同的行業(yè)類別明確了其前提方案要求，易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實(shí)施及審核。
FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)全面實(shí)施，即成為GFSI認(rèn)可的第六項(xiàng)常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)舉措將在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采購成本并提升一致性，同時(shí)提高最終用戶對(duì)第三方認(rèn)證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。FSSC22000自誕生之日起，即獲得了多家國際食品制造巨頭的青睞，不僅要求旗下各子公司取得FSSC22000認(rèn)證，還把取得FSSC22000作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的一項(xiàng)要求。同時(shí)，不少國際零售商巨頭逐步把這個(gè)全球性食品安全認(rèn)證作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
作為食品生產(chǎn)制造商，如果您已經(jīng)取得了ISO 22000的認(rèn)證，您只需要進(jìn)行ISO22002-1的審核，就可以取得FSSC 22000標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。沒有獲得ISO 22000認(rèn)證的制造商將需要進(jìn)行差距分析，以確定進(jìn)行FSSC 22000認(rèn)證的最實(shí)用路徑。
目前FSSC22000認(rèn)證領(lǐng)域包含以下5個(gè)方面：
1.易腐爛動(dòng)物產(chǎn)品（如肉類、禽類、蛋類、乳制品和水產(chǎn)品）；
2.易腐爛植物產(chǎn)品（如新鮮水果和果汁、果脯、新鮮蔬菜、腌菜和咸菜）；
3.常溫下具有長貨架期的產(chǎn)品（如罐裝食品、餅干、小吃、食用油、飲用水、飲料、面條、面粉、糖、鹽）；
4.（生物）化學(xué)制品（如維生素、添加劑和生物培養(yǎng)產(chǎn)品），但是技術(shù)輔助加工助劑除外；
5.食品包裝制品（如直接、間接接觸食品的材料）。
管理體系認(rèn)證實(shí)施意義
通過CQC提供的FSSC管理體系認(rèn)證，在證明組織內(nèi)部運(yùn)行了有效的FSSC管理體系的同時(shí)，還可以幫助組織：
a) 在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源最優(yōu)化，加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過程后檢驗(yàn);
b) 可以有效的對(duì)食品進(jìn)行動(dòng)態(tài)安全風(fēng)險(xiǎn)控制，對(duì)所有控制措施進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析;
c）持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客的要求；
d）可以作為決策的有效依據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)化管理。
證書樣本
